Бял жасминов чай Мо Ли Ин Джън (Сребърни иглички), 50 гр.

Жасминът, използван за ароматизирането на чая Мо Ли Ин Джън, се отглежда в окръг Хънсиен, провинция Гуанси, Китай – най-известният район за производството на жасмин. Белият чай с жасмин „Сребърни иглички“ е освежаващ и много подходящ за всички любители на аромата на жасмина.

Начин на приготвяне

В чаша с обем 250 мл се запарва 2-3 гр. чай за 3-5 мин. с температура на водата 85 °C.

История

Първоначално белият чай се отглежда в областта около град Фудин, в провинция Фудзиен. По-късно се разпространява в районите около градовете Шуейдзи и Джънхъ. Първият произведен чай е именно „Сребърни иглички“, който се прави в областта около планината Тайму, недалеч от Фудин. В началото той се получава от чаеното растение Сяобай. Но тъй като този сорт е по-дребен и расте по-бавно, Мо Ли Ин Джън бил изключително скъп и рядък. Затова, земеделците около град Шуейдзъ започнали да използват сорта Дабайхао – чаено дърво с по-едри пъпки, което дава по-висококачествен чай, с повече бял мъх и по-силен аромат и вкус. Оттогава до днес белият чай се произвежда от чаеното дърво сорт Дабайхао.